«Артис» уничтожает школьные пищеблоки и детские желудки

На кухне первое правило – чистота! Любой уважающий себя и гостей повар или ресторатор скорее руки себе отрежет, чем допустит хотя бы намек на пригоревший жир или крошки под столами. Вокруг должен царить порядок при любых обстоятельствах – несокрушимый постулат, который при желании очень просто соблюсти.



Такое отношение должно быть везде, где готовится еда. В ресторане или дома – неважно. Школьная столовая тоже в какой-то мере ресторан, только льготный. Да, кухня там попроще, но это не дает права никому превращать её в хлев. В конце концов, основные «гости» – это дети. Однако, как это не ужасно, именно в школьных пищеблоках царит настоящий хаос.

Отсутствие элементарной чистоты на кухне в школах – маркер безалаберности. Понятно, что в таких условиях и речи быть не может о качественной еде. Но кто в ответе за это безобразие?

Если изучить систему школьного питания, то ответить на этот вопрос можно однозначно – поставщика питания! Именно на него возложена задача вкусно накормить детей и содержать пищеблоки в порядке и работоспособности. К сожалению, в Петербурге такого практически не встретишь.

Взять хотя бы один из крупнейших комбинатов города «Артис-Детское питание». Школ и детских садов, которые обслуживает этот поставщик, просто не счесть. Как, собственно, и негативных отзывов о его работе. Вот, например, что пишет одна обеспокоенная петербурженка:

«Я мама ребенка 291 школы Красносельского района. Каждый день даю ребенку деньги на еду, хотя ребенок имеет льготу на питание. Ребенок объясняет тем, что кушать можно только сладости с буфета. От горячей пищи отказывается. Попросила его сделать фото еды. В итоге фотографировать в столовой строго запретили. Почему школа боится огласки? как с этим бороться?»

Улавливаете масштаб трагедии? Дети предпочитают голод, лишь бы не есть то, что им дают на обед. И об этом пишет каждый второй родитель. В этом году таких сообщений стало на порядок больше, потому что каким-то образом «Артис» умудрился увеличить число обслуживаемых объектов еще на восемь.

«Новички» к таким переменам были не готовы. В школе № 460 родители и представители школьной администрации провели рейд на пищеблоке, который им теперь будет сниться в кошмарных снах. Неопрятные повара стряпали еду на грязных столах, при этом не соблюдая никаких норм по граммовке. И все это на откровенно засранном полу. Работают в столовой «полтора землекопа», отчего на раздаче творится хаос.

О заботе сотрудников «Артиса» о чистоте можно долго говорить, но лучше один раз увидеть:



Сие великолепие обнаружили родители в Кадетской школе Павловска. Действительно, вместо тысячи матерных слов, которые хочется сказать руководству комбината. Еще больше возмущения возникло после того, как представитель школы рассказал о последствиях кормежки «Артисом» кадетов:

«Вы знаете, у нас поменялся поставщик услуг в этом году и начались проблемы. Начнем с того, что дети жалуются на запах, на качество еды. Очень много проблем с животами началось. Вот ближайшие две недели понос, рвота, высокая температура, есть дети, которые попали в больницу, но соответственно никто никаких диагнозов не ставит. И кишечную палочку находили, но никто это не связывает со школой»

Самое прискорбное, что никакой ответственности комбинат за это не понесет. Единственное, что заставляет сотрудников «Артиса» работать по стандартам – грядущая проверка. И сразу все чистенько, а еда не вызывает рвотных рефлексов. Правда, это временное явление, потому что потом все возвращается на круги своя: грязь – в пищеблок, а дети – на голодовку.